Farofa pode receber incrementos que ajudam a deixá-la mais saborosa no dia a dia. Veja a composição deste domingo (29) da receita do Inter TV Rural. Farofa com charque Divulgação A farofa - feita à base de farinha de mandioca - está presente quase que diariamente na mesa dos potiguares. Existem muitas receitas e ingredientes para incrementar esse prato. ????Participe do canal do g1 RN no WhatsApp No Inter TV Rural deste domingo (29) aprendemos como preparar uma farofa de banana com carne de charque bem temperada e saborosa, ideial para complementar qualquer refeição. Ingredientes 1/2 kg de carne de charque de boa qualidade (com pouca gordura) 3 bananas do tipo pacovan de tamanho médio, maduras 1 cebola roxa grande cortada em cubos 3 dentes de alho grandes triturados Farinha de mandioca Cheiro verde Manteiga de garrafa Sal, azeite e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Escolhemos fazer a farofa com uma carne de charque com pouca gordura. Cortamos em pedaços não muito pequenos e dessalgamos em 3 águas. Essa dessalga, para tirar o excesso de sal. A carne escolhida foi mais macia. Quem escolher uma carne mais firme, pode cozinhar na panela de pressão por alguns minutos antes de começar o preparo. As bananas devem estar macias, porém ainda firmes. Em seguida devem ser cortadas em pedaços. O tamanho também pode ser definido de acordo com a preferência. Em uma frigideira espaçosa e, de preferência, antiaderente, vamos aquecer um fio de azeite e um fio de manteiga de garrafa. Começamos grelhando os pedaços de banana. Quando começar a dourar de um lado, vamos virando para que todos os lados dourem. Depois de alguns minutos, e com todas as banas douradas, temperamos com um pouco de sal e retiramos da frigideira. Reservamos em um recipiente e continuamos o preparo na mesma panela. Na sequência, entramos com os cubos de charque já dessalgados até ficarem levemente dourados. Logo depois, acrescentamos a cebola roxa, o alho e aguardamos alguns segundos até que fiquem incorporados. Nesse momento, podemos temperar com um pouco de pimenta do reino e já começamos a acrescentar a farinha de mandioca aos poucos. É importante fazer esse processo em etapas, colocando a farinha pouco a pouco, até que ela fique com a umidade desejada. Após acrescentar a farinha até a quantidade ideial, deixamos mais alguns segundos na panela. Podemos ajustar sal e pimenta e , por último, trazemos de volta os pedaços de banana já grelhados. Por fim, adicionamos cheiro verde a a gosto e a farofa está pronta. Vídeos mais assistidos do g1 RN

Publicada por: RBSYS